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H5N6高病原禽流感疫情在台灣擴散，農委會宣布今（17）日起禁宰、禁運家禽7天。非常時期，專家提醒，有些「容易未熟」的雞鴨鵝蛋相關料理最好暫時留意少吃，像是醉雞、白斬雞、炸雞等靠骨頭處仍帶血水，用生蛋的美乃滋等沙拉醬，而溫泉蛋或溏心蛋僅半熟，務必要吃「全熟」的禽肉及蛋才安心。
董氏基金會今天提供一份供消費者參考的「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」，並強調唯有「吃熟食」、「勤洗手」才是自保的不變原則。
尤其在烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後，董氏基金會提醒，需用肥皂將雙手至少搓洗20至30秒，差不多等於唱完2遍生日快樂歌的時間。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，禽流感病毒不耐高溫，在這非常時期，平常愛吃生蛋或半熟蛋料理的人，最好改掉習慣，且無論煎、煮、烤、炸何種烹調法，禽肉務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色。
許惠玉強調，雞蛋吃全熟，蛋白質也比較容易消化，營養吸收更完整，且不只禽流感，還可以避免沙門氏桿菌等威脅，烹煮雞蛋之前，應先確認蛋殼無裂痕、破損，再用清水沖洗、搓洗蛋殼，然後立刻打蛋入菜，以避免蛋殼敲開時有髒污接觸到蛋白蛋黃。
另外，專家建議，消費者買回禽肉及蛋後，可用塑膠袋或容器獨立儲存，勿使血水髒汙沾染到冰箱裡的其他食物；刀具、砧板也不要混用處理生熟食，以減少交叉感染。
容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表：
禽肉類料理：
靠骨頭處仍帶血水，如醉雞、白斬雞、炸雞等。
蛋類料理：
半熟蛋：如太陽蛋、水波蛋、溫泉蛋或溏心蛋、班尼迪克蛋、美式炒蛋、歐姆蛋、鐵板排餐附的蛋等。
生蛋拌飯或麵：如親子丼、韓式拌飯、培根蛋黃義大利麵等。
沾醬類：
沙拉醬（如美乃滋、千島醬、凱薩沙拉醬等）、沙茶醬拌生蛋、壽喜燒肉片沾蛋等。
甜點飲料類：
糕餅點心：提拉米蘇、慕斯、舒芙蕾、韓式夾蛋雞蛋糕、月見冰、卡士達醬等。
飲品：如蛋蜜汁、豆漿加蛋、杏仁茶加蛋、薑茶加蛋等。
＊注意：糕餅類廣泛使用蛋黃，而且外觀難以辨別，建議消費者如有疑慮可主動詢問業者產品成分及做法。
資料來源：董氏基金會
【更多照片請點以下圖輯】
（路透伊斯坦堡12日電）「敘利亞民主力量」（SDF）在推特發表聲明，說自己與和土耳其交戰的庫德族民兵團體毫無關係，美軍轉推這則推文後，遭土耳其總統艾爾段（Tayyip Erdogan）發言人痛批。
敘利亞民主力量是美國在敘利亞對抗伊斯蘭國（IS）的重要夥伴，這個軍事同盟的成員包括戰鬥力十足的庫德族民兵團體「人民保衛軍」（YPG）。
土耳其將人民保衛軍視為叛亂組織庫德工人黨（PKK）的同路人；庫德工人黨在土耳其發起長達30年的叛亂活動，遭土國、美國和歐盟（EU）認定為恐怖組織。
美軍中央司令部（CENTCOM）推文說，「敘利亞民主力量證實與庫德工人黨無隸屬關係」，並且轉推敘利亞民主力量的聲明；聲明說，敘利亞民主力量並非庫德工人黨的一部份，希望與包括土耳其在內的鄰國維持友好關係。
艾爾段的發新款言人卡林（Ibrahim Kalin）說：「這是個笑話嗎？還是美軍中央司令部腦袋糊塗了？」
他說：「你認為有人會相信嗎？美國必須停止將一個恐怖組織合法化。」
土耳其希望，即將走馬上任的川普政府能重新思考美國的敘利亞政策，並停止向庫德族民兵戰士提供援助。中央社（翻譯）
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